フードロス削減アプリが急成長する背景と店舗の戦略

北欧発のフードロス削減アプリ「Too Good To Go」が日本上陸1週間で25万ユーザーを獲得し、App Store総合1位に。クリスピー・クリーム・ドーナツでは6個798円のサプライズボックスが話題を呼ぶ。物価高で節約志向が強まる消費者と、新規顧客獲得を狙う店舗側の思惑が交差するフードロス削減アプリの実態と成長の構造を読み解く。